Vinos de Extrema Altura

Un grupo de vitivinicultores de los Valles Calchaquíes están produciendo vinos en viñedos ubicados en límites extremos para el cultivo de la viña.

Estos viñedos se encuentran en lugares extremadamente aislados, por lo que el tiempo, los recursos y los costos de mantenimiento de los viñedos son un gran desafío incluso para el enólogo mas apasionado.

Sin embargo, la calidad de los vinos producidos garantiza el esfuerzo, ya que debido a las variaciones extremas de temperatura, los elevados niveles de radiación solar y el largo período de maduración se obtienen vinos altamente concentrados y complejos.
A continuación incluimos un listado de vitivinicultores que elaboran vinos en los cinco viñedos
más altos del mundo, todos ellos ubicados en los Valles Calchaquíes, donde se encuentra Cafayate, la región vitivinícola argentina en franco crecimiento:

#1 Colome, que elabora su marca Altura Máxima a partir de uvas cosechadas enviñedos a 9.849 pies de altura.
#2 Altos Terruños, que elaboran el vino SUNAL Extreme Altitude en viñedos a 8.858 pies (se vende exclusivamente en Bad Brothers Wine Experience).
#3 Tacuil con viñas a 8.200 pies.
#4 Altupalka con viñas 8.200 pies.
#5 Dupont con viñas 7.874 pies.

A modo de comparación, el viñedo mas alto de la región vitivinícola de Mendoza, la región Argentina mas grande y mas desarrollada comercialmente, se encuentra solo a 5.000 pies.

Por lo tanto durante su visita a Cafayate aproveche la oportunidad de vivir una experiencia extrema!!

Lectura complementaria: Exploring High Altitude Viticulture de la Revista Vineyard & Winery Management.

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